Cosa degustare
Cosa degustare è una categoria riguardante il cibo e i piatti regionali dal Nord al Sud dell' Italia. In questa categoria trovate anche delle informazioni sulle cucine regionali italiane come ad esempio quelle del Nord Italia, che sono quelle più vicino a noi perchè siamo Lombardi. Ricette e piatti tipici della tradizione legati alle regioni da noi visitate e da noi cucinati. Degli esempi?
- Risotto alla milanese in Lombardia,
- Zuppa alla valdostana in Valle d' Aosta
- Vitello tonnato in Piemonte
- Risi e bisi in Veneto
- Passatelli in Emilia Romagna
- Orata al forno nelle Marche
- Pasta all' amatriciana nel Lazio
- Arrosticini in Abruzzo
Com’ è nata la tradizione dell’ uovo di pasqua?
Le origini dell’uovo di pasqua di cioccolato sono da ricondurre al re Sole, Luigi XIV. E’ lui che per primo, a inizio Settecento, fece realizzare un uovo di crema di cacao al suo chocolatier di corte. L’usanza di regalare le…
La ricetta di un dolce tipico pasquale: la Colomba
La Colomba Preparazione 60 minuti Cottura: 40 minuti Stampo da colomba in carta 10/12 persone Ingredienti per l’impasto 450g di farina manitoba 2 uova 1 tuorlo 140g di burro 140g di zucchero 40g di latte 20g di lievito di birra…
Un secondo laziale della pasqua: Carrè d’agnello con timo e Lardo di Colonnata IGP
Carrè d’ agnello con timo, piatto pasquale tipico della cucina laziale Il carrè d’ agnello con timo e Lardo di Colonnata IGP Ingredienti per 4 persone: 30 g di burro, 800 g di carrè d’agnello disossato, 3 cucchiai di olio…
Un primo piatto abruzzese della Pasqua: Le tagliatelle con sugo d’agnello
Tagliatelle con sugo d’agnello Ingredienti per 4 persone: 350 g di tagliatelle all’ uovo, 600 g di passata di pomodoro, 250 g di carne d’agnello, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie d’alloro, mezzo bicchiere di vino rosso…
La Torta Pasqualina, ricetta tipica ligure della pasqua
Torta Pasqualina Ingredienti per il ripieno: 1,5 kg di spinaci già puliti, 500 g di ricotta vaccina, 12 uova medie, parmigiano reggiano DOP grattugiato 190 g, mezza cipolla bianca, 3 rametti di maggiorana, noce moscata, sale e pepe, 25 g…
Un prodotto artigianale, i biscotti di Chiavenna: I biscottini di Prosto
I biscottini di Prosto sono dei biscotti tradizionali di Prosto, frazione del comune di Piuro, in Valchiavenna. La ricetta nasce oltre un secolo fa, quando i biscotti sono preparati in casa in occasione delle feste, in particolare della Festa Patronale…
Un prodotto tipico della Valtellina: La Bresaola IGP
La bresaola è un salume italiano, formato di carne di manzo salata ed essiccata, tipico della Valtellina e, da alcuni decenni, della Val d’Ossola. È un salume crudo, a pezzo intero, non affumicato. La bresaola della Valtellina è riconosciuta come…
Un prodotto dell’ Emilia Romagna: Il Prosciutto di Parma DOP
Il prosciutto di Parma è un salume tipico della provincia di Parma. Più precisamente la zona di produzione è posta 5 km a sud della via Emilia, fino ad un’altitudine non superiore a 900 m, delimitata ad est dal torrente Enza e…
Un prodotto DOP dell’ Emilia Romagna: Il Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP, prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi. La zona di produzione comprende le provincie di Reggio Emilia, Modena, Parma e Bologna a sinistra del…
Un prodotto del Nord Italia e in particolare del Piemonte: Il Riso
Le varietà di riso sono davvero tante. In particolare quelle ufficialmente denominate “varietà tradizionali” – o, se tracciabili, corredate dal termine “classico” -, rappresentano l’eccellenza del Made in Italy. Arborio, Roma, Baldo, Carnaroli, Ribe, Vialone Nano, S. Andrea sono infatti…