Speck - Emozioni di Viaggi

Speck altoatesino. Storia, lavorazione artigianale e usi nella cucina regionale. Focus sulle origini, tecniche di affumicatura, feste popolari e impieghi tradizionali nelle ricette trentine e altoatesine.

Lo speck altoatesino è un prodotto con una lunga tradizione artigianale. Dalle tecniche di affumicatura alle…